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可以使用的食物温度计有好几种，最常见的是数字式温度计和表盘式双金属温度计。数字式温度计：它的金属长柄上端有一个数字读取面板。数字式温度计用电池提供电力，并且需要自己开关。食物的内部温度约五秒钟即可测出。数字式温度计应在烹调时间结束时放进食物里，以检查

为了正确测量所烹调食物的内部温度，所有的食物温度计均须正确插入要检查的食物当中。用表盘式温度计时，应将长柄直插或斜插进食物最厚的部份约两英吋深的地方，插入时不要碰到骨头或脂肪。温度约在 15 秒钟后测出。较薄的食物，例如汉堡肉、鸡胸肉、猪排肉等，可能